Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- une de vinaigre de cidre
- du chèvre frais écrasé
- un peu d’épices au choix – ce soir c’était graines d’aneth et estragon.
Pour la salade :
- des cubes de radis daïkon,
- des cubes de tommette de Chautagne,
- des frites de pommes (crues),
- des noix
- la salade du moment : scarole et mesclun.
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